|
|
Zelfgemaakte Satesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje
2 tenen knoflook
(arachide)olie
2 cm. gemberwortel
1/2 theel. laospoeder
mespunt geelwortelpoeder (koenjit)
1 theel. korianderpoeder (ketoembar)
1/2 theel. komijnpoeder (djinten)
4 volle eetl. grove pindakaas
1/2 eetl. bruine suiker
2-3 eetl. zoete sojasaus (ketjab manis)
2 dl. kokosmelk (blikje)
1/2-1 eetl. citroensap
sambal
Voorbereiding:
Snipper het sjalotje en pers de knoflook uit in 1/2 eetl. olie
Bereidingswijze:
Verhit de olie met knoflook en fruit hierin het sjalotje.
Bak de geraspte gemberwortel 1 min. mee en roer dan de kruiden erbij.
Roer de pindakaas, bruine suiker en sojasaus erdoor en laat de boemboe zachtjes al roerend 2-3 min. bakken.
Voeg de kokosmelk en het citroensap toe en roer het tot een egale saus.
Voeg naar smaak sambal toe.
|
|
|